הסמכת כשרות ליצרני מזון

הפורמולה היא נקודת ההתחלה

כל חומר גלם צריך להיות מזוהה לפי ספק וקוד מדויק ולא רק בשם כללי. חומרי טעם, שומנים ואנזימים עשויים להיות מורכבים יותר מכפי שמשתמע משמם הקצר.

המפעל מחבר בין הסיכונים

חום, קיטור, סחרור, החזרת חומר ומשטחי מגע משותפים יכולים לחבר בין מוצרים שאינם נראים קשורים במסמכים. הבדיקה מתייחסת ללוח הייצור המלא.

• אחסון ושקילה נפרדים או משותפים
• ציוד במגע עם מוצר ונתיבי העברה
• שיוך ומעקב אחר חומר חוזר
• בקרת אריזות ותוויות

שילוב בבקרת שינויים

פיתוח ורכש צריכים לדעת אילו שינויים מחייבים אישור מראש. ספק חומר טעם חדש, אתר ייצור קבלני או שינוי קו עלולים להשפיע על התוכנית המאושרת.

הגדרת היקף שימושי מסחרית

אין חובה לכלול כל מוצר בבקשה הראשונה. ניתן לתעדף מוצרים שנדרשו על ידי לקוחות או שהם מרכזיים בתוכנית היצוא, ולהרחיב את ההיקף לאחר הטמעת הבקרות.